Der nachfolgende Artikel beschäftigt sich mit der Frage, warum die Zubereitung von Essen in einem Dampfgarer zunehmend die Begeisterung vieler Kochfreunde erlangt. Es wird aufgezeigt, warum ein Dampfgar-Kochbuch für die eigene Küche zur Bereicherung wird. Nachstehend werden vier verschiedene Kochbücher vorgestellt, in denen sich jeder wiederfinden, ob nun in einem oder mehreren zugleich. Dampfgar-Kochbücher Das Garen mit Dampf erfreut sich ...
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Lachs mit Brokkoli und Kartoffeln im Dampfgarer
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Minuten Kochzeit: ca. 30 Minuten Den Fisch salzen und evtl. mit Zitronensaft beträufeln. Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Kartoffeln schälen und zerteilen. Den Dampfgarer nun mit Wasser befüllen (siehe Gebrauchsanweisung des Gerätes). Lachs und Brokkoli benötigen ca. 10 Minuten Garzeit (bei 85 °C) und die Kartoffeln ca. 30 Minuten. Als Soße habe ...
Weiterlesen »Fisch richtig garen – Mit diesen Tipps gelingt es …
Im Folgenden erfahren Sie, wie Fisch richtig gegart werden kann. Fisch ist eines der Lebensmittel, dass sich für die Zubereitung per Garvorgang hervorragend anbietet. Die richtige Garweise ist dabei nicht immer ganz einfach. Fisch im Dampfgarer zubereiten Im Dampfgarer kann man Fisch sehr gut zubereiten. Besonders gut kann man hier Lachs, Hecht, Forelle und Zander zubereiten. Die Garzeit bei Fisch ...
Weiterlesen »Gemüse im Dampfgarer zubereiten
Gemüse ist gesund und vitaminreich. Allerdings nur dann, wenn die Vitamine und Nährstoffe bei der Zubereitung erhalten bleiben und das Gemüse nicht „tot gekocht“ wird. Lange wirkende Hitze und kochendes Wasser sind Feind Nummer 1 für die meisten Vitamine. So bleiben Vitamine im Gemüse erhalten Rohköstler würden natürlich sagen, dass rohes Gemüse die meisten Vitamine und bioaktiven Substanzen enthält und ...
Weiterlesen »Germknödel im Dampfgarer zubereiten
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Ruhezeit: ca. 1,5 Stunde Mehl und Hefe in eine Schüssel geben. Die warme Milch und die zerlassene Butter dazugeben. Zusammen mit den Eiern, Zucker und Salz verkneten, bis sich der Teig anfängt von der Hand zu lösen (darf nicht allzu feucht sein). Ein Tuch über die Schüssel stülpen und 60 Minuten im Warmen gehen lassen. ...
Weiterlesen »Nudeln im Dampfgarer zubereiten
Die Zubereitung von Lebensmitteln im Dampfgarer bietet einige Vorteile: Einerseits sparen Sie Energie und Zeit, außerdem ist das Dämpfen gesünder. Weil gedämpfte Zutaten ihren Eigengeschmack besser behalten, brauchen Sie weniger (oft ungesunde) Gewürze und Fette. Zudem bleiben beim Dampfgaren die Nährstoffe und Vitamine der Zutaten besser erhalten, da Garen im Vergleich zu Kochen schonender ist. Das Zubereiten von Gemüse in ...
Weiterlesen »Reis im Dampfgarer zubereiten
Dampfgarer eignen sich nicht nur für die Zubereitung von Gemüse oder Fisch. Auch Reis kann man sehr gut und schmackhaft im Dampfgarer zubereiten. Reis in den passenden Behälter geben Das Zubereiten von Reis im Dampfgarer ist sehr einfach und kann von jedermann durchgeführt werden. Sehr wichtig ist hierbei die Wahl des passenden Behälters. Der Behälter sollte auf jeden Fall keine ...
Weiterlesen »Fleisch im Dampfgarer zubereiten
Dieser Artikel beschreibt, wie man Fleisch im Dampfgarer richtig zubereitet. Das Zubereiten von Fleisch auf diese Weise ist momentan eher unbekannt, dennoch sollten Sie es einmal ausprobieren. Fleisch im Dampfgarer richtig zubereiten Der Grund für die geringe Verbreitung dieser Art Fleisch zuzubereiten, liegt daran, dass Fleisch im europäischen Raum typischerweise gebraten wird. So verbindet man als Konsument immer einen bestimmten ...
Weiterlesen »Gemüsepfanne mit Spiegelei aus dem Dampfgarer
Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Gemüse waschen und schneiden und anschließend auf einem löchrigen Unterboden des Dampfgarers legen. Etwas Salz und Pfeffer darauf streuen und bei 100 Grad für 20 Minuten garen. In einer Pfanne die Butter leicht anbräunen und das gegarte Gemüse hinzugeben und für ca. 5 Minuten darin dünsten. Die Spiegeleier in einer zweiten Pfanne braten. Ein wenig ...
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